《内海美食年鉴》作者亲笔签名版——朱比罗斯特·纳斯罗泊著

Note · 200000 金币 · 重量 2

“这一道可以算是阿维斯坦最受欢迎的名菜了。在切利亚克斯的都城，人们将其包在奶酪饼皮里焙烤，然后再撒上柠檬汁调味。而在阿维斯坦大陆另一端的卡蒂拉，当地的渔民却采用了一种完全不同的烹饪手法。他们将其切成薄片、并加上各种辅料进行凉拌。虽然准确起源已不可考，不过人们普遍相信这道菜发源于安多安，并由航海家和朝圣者传播到世界各地。 其最原始的呈现方式是一种简单的肉酱。要做出这种美食，首先将鲱鱼腌渍在加有香料的卤汁中，然后将其碾碎成为可用以涂抹的糊状。然后再加上捣碎的酸绿苹果、完全煮熟的鹌鹑蛋、手边能找到的最新鲜的黄油、以及半颗洋葱。在各个内陆地区，其配料表可能各有不同。在涅玛瑟地区，人们用牛肉或羔羊肉来制作这种小吃。我曾经在杜鲁玛边境地区品尝过一种使用牛奶和蘑菇的做法，虽然极度具有创意，却又十分令人反胃……”