"Almanacco di Cucina del Mare Interno" di Jubilost Narthropple

Note · 40 mo · Peso 2

"È forse il piatto più popolare dell'Avistan. Nella capitale del Cheliax, viene cotto in una crosta di formaggio e cosparso di succo di limone. A Qadira, che si trova all'estremità opposta dell'Avistan, i pescatori locali usano un metodo di cottura diverso. Viene tritato finemente e mescolato con ingredienti freschi. L'origine esatta del piatto rimane sconosciuta, ma generalmente si ritiene che sia stato inventato in Andoran, e diffuso in tutto il mondo da marittimi e pellegrini. È servito come paté nella sua versione più semplice. Per prepararlo, bisogna immergere le aringhe nella marinata speziata, quindi tritarle fino a ottenere una pasta spalmabile. Poi va aggiunta una mela verde grattugiata, le uova di quaglia sode, il burro più fresco che riesci a trovare e mezza cipolla. L'elenco degli ingredienti può variare nelle regioni interne. Nella regione del Nirmathas, per questo spuntino viene utilizzato manzo o agnello. Una volta ho assaggiato una versione molto originale e altrettanto disgustosa preparata con latte e funghi al confine di Druma..."